Kompatible Versionen
Τζελάτο γκοργκοντζόλα με σοταρισμένα αχλάδια και καβουρδισμένα καρύδια
Schwierigkeitsgrad
Die meisten unserer Rezepte sind einfach. Manche sind etwas herausfordernder: und zwar jene, die als mittel oder fortgeschritten bewertet sind.
Arbeitszeit
Dies ist die Arbeitszeit, die du benötigst, um diese Mahlzeit zuzubereiten.
Gesamtzeit
Dies ist die Zeit, die benötigt wird, um das Gericht von Anfang bis Ende zuzubereiten: Marinieren, Backen, Kühlen usw.
Portionen
Dies zeigt an, auf wie viele Portionen dieses Gericht zugeschnitten ist.
Zutaten
- 180 γρ. ζάχαρη
- 4 κρόκους αυγών
- 150 γρ. τυρί γκοργκοντζόλα, γλυκό, μαλακό, σε κομμάτια
- 420 γρ. γάλα, με τουλάχιστον 3,2% λιπαρά
- 200 γρ. κρέμα γάλακτος με τουλάχιστον 30% λιπαρά
- 2 - 3 πρέζες αλάτι
-
20
γρ. βούτυρο κλαριφιέ (διαυγές)
oder 20 γρ. βούτυρο ζαχαροπλαστικής (βλ. συμβουλή) - 400 γρ. αχλάδια (με σφιχτή σάρκα, π.χ. Corella ή Williams), ξεφλουδισμένα και καθαρισμένα, σε κομμάτια (3 εκ.)
- 20 - 30 γρ. κονιάκ (μπράντυ)
- 2 - 3 πρέζες κάρδαμο, αλεσμένο
- 2 - 3 πρέζες μπαχάρι, αλεσμένο (optional)
- καρύδια, ψιλοκομμένα, καβουρδισμένα, για το γαρνίρισμα (optional)
- Nährwerte
- pro 1 μερίδα
- Brennwert
- 1949.7 kJ / 466 kcal
- Eiweiß
- 10 g
- Kohlenhydrate
- 45.4 g
- Fett
- 27.6 g
- gesättigte Fettsäuren
- 16.6 g
- Ballaststoffe
- 2.1 g
- Natrium
- 383.8 mg
In Kollektionen
Alternative Rezepte
Σούπα καρότου με κόλιανδρο
30min
Καραμέλες fudge με σοκολάτα και φιστίκια Αιγίνης
2h 10min
Μήλα με άρωμα Amaretto
1h 10min
Πιατέλα φρούτων με ντρέσινγκ από λεμόνι και μέλι
Keine Bewertungen
Αγγουροσαλάτα με ντρέσινγκ άνηθου και ξινής κρέμας
10min
Ταρτάρ λαχανικών με φύκια
Keine Bewertungen
Μοσχάρι Μογγολίας με ρύζι και κέικ πορτοκαλιού στον ατμό
Keine Bewertungen
Αγκινάρες sous-vide
55min
Αλεσμένα φρούτα (200-300 γρ.)
Keine Bewertungen
Ζεστό αρωματικό κρασί (Mulled wine)
25min
Φαρφάλες με ελιές και μοτσαρέλα
30min
Πάνκεϊκ με ψημένη γλυκοπατάτα που περίσσεψε
20min