Okonomiyaki

Okonomiyaki

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Zubereitung 20 Min

Gesamt 30 Min

4 porsjoner

Zutaten

Okonomiyakisaus

honning
20 g
japansk soyasaus
30 g
ketchup
60 g
Worcestershire saus
40 g

Okonomiyaki

vårløk delt i biter
2
vann
200 g
pulverdashi
1 ts
egg
4
hvetemel
160 g
havsalt
¼ ts
sukker
¼ ts
hvitkål delt i tynne skiver
400 g
japansk syltet ingefær (Beni Shoga), drenert
40 g
sesamolje til steking
svinemage, uten bein, uten skinn delt i tynne skiver (se tips)
120 g
japansk majones, kewpie til servering
bonitoflak, tørket til servering
gressløk, fersk hakket, til servering

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 porsjon

Natrium 1327 mg

Eiweiß 19.9 g

Brennwert 1961.9 kJ / 467.1 kcal

Fett 22.8 g

Ballaststoffe 4.1 g

gesättigte Fettsäuren 5.2 g

Kohlenhydrate 44.2 g

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