Kleftiko med lam

Kleftiko med lam

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Zubereitung 20 Min

Gesamt 4 Std.

8 porsjoner

Zutaten

Tzatziki

agurk med skall, delt i skiver på langs og uten frø
1
salt
¼ ts
hvitløksfedd
1
mynte, fersk kun blader
2 kvister
gresk yoghurt (se tips)
300 g
sitronsaft etter smak
olivenolje
30 g
malt svart pepper
1 klype

Pitabrød

hvitt rismel (se tips)
200 g
brunt rismel (se tips)
150 g
potetstivelse
100 g
pilerotmel
60 g
xanthan gum
3 ts
salt
1 ½ ts
vann, varmt
500 g
tørrgjær
2 ½ ts
lønnesirup, ren
2 ts
vegetabilsk olje pluss ekstra til drypping
2 ss
loppefrøskall (se tips)
2 ss

Kleftiko

lammeskulder, uten bein
750 g
olivenolje
1 ss
sitron kun saft (ca. 20 g)
½
hvitvin
2 ss
salt
½ ts
malt svart pepper
½ ts
oregano, tørket
1 ts
sumak (valgfritt)
1 ts
hvitløksfedd med skall og knust
4
vann
2500 g

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 porsjon

Natrium 756.5 mg

Eiweiß 23.8 g

Brennwert 2359.6 kJ / 561.8 kcal

Fett 25.3 g

Ballaststoffe 4.9 g

gesättigte Fettsäuren 7 g

Kohlenhydrate 52.9 g

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