里考塔乳酪土豆丸子

里考塔乳酪土豆丸子

• 200 克 里考塔乳酪
• 5 克 橄榄油
• 30 - 50 克 面粉 ，看乳酪状态添加
• 10 克 奶油
• 40 克 蛋清
• 适量 水 ，煮丸子
• 1 小撮 盐

青豆泥

• 160 克 热水
• 15 克 橄榄油
• 25 克 洋葱 ，切末
• 140 克 冷冻豌豆 ，提前解冻
• 20 克 土豆 ，切1×1厘米块

蒸海鲜

• 500 克 水
• 4 - 6 只 新鲜青口，洗净
• 70 克 虾仁 ，取出虾线，一切二
• 3 - 4 根 芦笋 ，切片

组合

• 特级初榨橄榄油 ，装饰用
• 4 - 6 颗 樱桃番茄 ，一切四装饰用